カテゴリ：Wein+Bier
- Wein Party[ 2011-12-10 19:06 ]
- Bayern Meister Bier[ 2011-08-11 16:37 ]
- 中伊豆ワイナリーヒルズ[ 2011-07-03 21:52 ]
- 久しぶりの赤ワイン[ 2010-09-03 21:07 ]
- FaustersのMost[ 2010-03-30 21:51 ]
- LINDEMANSのShiraz Cabernet[ 2010-03-05 23:19 ]
- 週末の夜は・・・[ 2009-11-07 23:45 ]
- Rioja[ 2009-10-25 07:31 ]
- 仕事の後は[ 2009-09-29 22:51 ]
- Sturmの季節になりました[ 2009-09-05 23:43 ]
夫の同僚がWein Partyを企画するとの事で、くっついて参加しました。
まぁ、なんて素敵なワインセラー！
絵のコレクションもすばらしい。
こんなコショウを常備しているお宅ははじめて・・・(^^)
すばらしいお料理の数々・・・
前日は、１日会社をお休みして準備をしたそうな。
ヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｧｵｫ!!
ワインは、色々な物を少しずつなめる程度に味見。
どれもおいしかったなぁ〜
ワイン２本を使用して、１日煮込んだというシチュー。
とても男性のお料理とは思えない・・・
ちなみにメニューは：
１． 変り治部煮
２． ホタテのカルパッチョ・マンゴソース
３． 真鯛のカルパッチョ・粒マスタードのアリオリソース
４． 鯵のマリネ・キウィソース
５． トマトのマリネ
６． フラメンキン（チーズのブタロース、生ハム巻きのカツ）のアリオリソースがけ
７． ミートソースのチーズと卵あえ
８． 塩豚の赤ワイン煮（トマトジュース仕立て）
９． チーズ・バジルの生ハム巻
１０． カツオのソテー、しそ・みょーがによるニンニクソース
追加料理
１１． マグロ赤身のゆずわさび・昆布しょうゆ仕立て
１２． 塩豚ロースのソテー
・・・だったらしい。
早めにおいとましたので、「Nr.７」と「Nr.９」以降は知らないぞ。
幸せな１日でした。
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まぁ、なんて素敵なワインセラー！
絵のコレクションもすばらしい。
こんなコショウを常備しているお宅ははじめて・・・(^^)
すばらしいお料理の数々・・・
前日は、１日会社をお休みして準備をしたそうな。
ヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｧｵｫ!!
ワインは、色々な物を少しずつなめる程度に味見。
どれもおいしかったなぁ〜
ワイン２本を使用して、１日煮込んだというシチュー。
とても男性のお料理とは思えない・・・
ちなみにメニューは：
１． 変り治部煮
２． ホタテのカルパッチョ・マンゴソース
３． 真鯛のカルパッチョ・粒マスタードのアリオリソース
４． 鯵のマリネ・キウィソース
５． トマトのマリネ
６． フラメンキン（チーズのブタロース、生ハム巻きのカツ）のアリオリソースがけ
７． ミートソースのチーズと卵あえ
８． 塩豚の赤ワイン煮（トマトジュース仕立て）
９． チーズ・バジルの生ハム巻
１０． カツオのソテー、しそ・みょーがによるニンニクソース
追加料理
１１． マグロ赤身のゆずわさび・昆布しょうゆ仕立て
１２． 塩豚ロースのソテー
・・・だったらしい。
早めにおいとましたので、「Nr.７」と「Nr.９」以降は知らないぞ。
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先週末、以前噂を聞いていたBayern Meister Bierに向かいました。
細い道をぐんぐんと上って・・・けっこう距離があるゾ。
到着。
Bierは、Edelweiss、Pilsner、Bock Bierの３種類。
Bock Bierがあるなんてちょっと感動。
でも、やっぱり日本のBierは高いぃ〜〜〜
１種類ずつ連れて帰って、自宅でゆっくり飲みました。
高いけれどうまいっ！
とてもとても懐かしい味でした。
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細い道をぐんぐんと上って・・・けっこう距離があるゾ。
到着。
Bierは、Edelweiss、Pilsner、Bock Bierの３種類。
Bock Bierがあるなんてちょっと感動。
でも、やっぱり日本のBierは高いぃ〜〜〜
１種類ずつ連れて帰って、自宅でゆっくり飲みました。
高いけれどうまいっ！
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お天気が良かったので、ちょっと遠出。
中伊豆ワイナリーヒルズに足を伸ばしました。
道すがら、のどかな田園風景を見ながらワイナリーへ・・・って。
なんだか不思議な気分。
久しぶりにぶどう棚を見て、心躍った。（ワイン好き）
すてきぃ〜
試飲コーナーも充実。
おいしそうな赤ワイン・・・
９時過ぎに到着し、二人っきりで建物内をのんびりと散策していたら、続々と観光バスが到着。
大分にぎやかになったので、アイスを食べて、お昼前には退散しました。
ワインはやっぱりシュタイヤーマルク州にはかなわないけれども、ぶどう畑が懐かしくなったらまたここに来よう！
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中伊豆ワイナリーヒルズに足を伸ばしました。
道すがら、のどかな田園風景を見ながらワイナリーへ・・・って。
なんだか不思議な気分。
久しぶりにぶどう棚を見て、心躍った。（ワイン好き）
すてきぃ〜
試飲コーナーも充実。
おいしそうな赤ワイン・・・
９時過ぎに到着し、二人っきりで建物内をのんびりと散策していたら、続々と観光バスが到着。
大分にぎやかになったので、アイスを食べて、お昼前には退散しました。
ワインはやっぱりシュタイヤーマルク州にはかなわないけれども、ぶどう畑が懐かしくなったらまたここに来よう！
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お昼前に大家さんがやって来て家のチェック＋同僚から借りていた自転車をオペラ座まで返しに行き＋明日は家具の半分を家から出すのでその準備でひとまず床が見える様に整理して＋オーストリアから日本で作ったユーロの口座にInternetBankingをしたら、何故かロンドン経由で日本円に換金されて日本に着いてしまい、それでは私のユーロの口座には振り込めないと連絡が来たので、その処理（まだ解決されていないけれど・・・）。
これでは何の為に、日本でユーロの口座を作ったのか分かんない。
何だかくたびれてしまってお料理する気力もおきないので食生活は乱れているし、すっかり筋肉痛だし、細々した事に追われてしまいさすがの私ももう精神的に限界・・・
・・・とういう事で、オーストリアに戻って来て、初めてのお酒を解禁しました。
2001年物のRioja！！！
うまぁ〜〜〜
日本でのバリウム＋胃カメラ事件以来、お酒と刺激物を控えさせられていたけれども、たまには良いよね・・・
温泉に入ってのんびりしたい。
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これでは何の為に、日本でユーロの口座を作ったのか分かんない。
何だかくたびれてしまってお料理する気力もおきないので食生活は乱れているし、すっかり筋肉痛だし、細々した事に追われてしまいさすがの私ももう精神的に限界・・・
・・・とういう事で、オーストリアに戻って来て、初めてのお酒を解禁しました。
2001年物のRioja！！！
うまぁ〜〜〜
日本でのバリウム＋胃カメラ事件以来、お酒と刺激物を控えさせられていたけれども、たまには良いよね・・・
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今週はイースターで、Gründonnerstag（聖木曜日）、Karfreitag（聖金曜日）などなどをはさみ、オペラ座の仕事もかなりゆるゆる。
先週はまた激しく忙しかったので、日曜日に慰労会も兼ねて、久しぶりに同僚達がうちにランチに来てくれました。
メニューはほうれん草のパイ包み＋ニンニクヨーグルトソース、魚入りタイカレー、ワカメサラダ、モチモチおむすび。
和洋折衷もいいところ・・・(^^)
同僚のJ.S.さん（ドイツ人）はFaustersのMostを持参。
わぁ〜、なつかしい！
以前、同僚達とサイクリングをした日記はこちら。
朝からムキムキと焼いたゴマみっちりのクッキー（ケーキを作る力が無かった・・・汗）と、別の同僚が持って来てくれたブルーベリーのマフィンで、カフェタイムまでまったりと楽しみました。
断面図。
食べてくれる人がいると、ほんと、作り甲斐があるよ！
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先週はまた激しく忙しかったので、日曜日に慰労会も兼ねて、久しぶりに同僚達がうちにランチに来てくれました。
メニューはほうれん草のパイ包み＋ニンニクヨーグルトソース、魚入りタイカレー、ワカメサラダ、モチモチおむすび。
和洋折衷もいいところ・・・(^^)
同僚のJ.S.さん（ドイツ人）はFaustersのMostを持参。
わぁ〜、なつかしい！
以前、同僚達とサイクリングをした日記はこちら。
朝からムキムキと焼いたゴマみっちりのクッキー（ケーキを作る力が無かった・・・汗）と、別の同僚が持って来てくれたブルーベリーのマフィンで、カフェタイムまでまったりと楽しみました。
断面図。
食べてくれる人がいると、ほんと、作り甲斐があるよ！
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無事週末に辿り着けそうな雰囲気になってきました。
あぁ、よかった。
久しぶりにワインでも飲んでみようかと思い、夜のオペレッタ公演に行く前に、うちに眠っていたLINDEMANSのShiraz Cabernetを開けて行く事にしました。
帰宅する頃にワインが起きていい香になっているはず。
スーパーで購入した物なのでゴムのコルクだったけれども、これってワインの澱（おり）だよ・・・ね？
ずっと暗くて温度が変わりにくい所に寝かせてあったので、大丈夫だと思うのだけれどな。
ちなみに、澱（おり）という沈殿物は、ブドウに含まれる酒石酸とカリウムが反応してできた『酒石』というもの。
ワインを低温で長期熟成させた結果の産物で、日常消費ワインは品質を安定させるために、意図的にフィルターにかけて澱を除去してあるようです。
一方、こだわりの強いワイナリーは、フィルターをかけることによるワインそのものの品質変化を嫌って、無濾過で出荷することが多いみたいです。
２３時前に帰宅し、グラスに注いでまったりといただきました。
やっぱり赤ワインって好きだなぁ。
真っ黒なルビー色で、とても美味しかったです。
後２日働いたら、ようやく１日オフ。
頑張ろう！
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あぁ、よかった。
久しぶりにワインでも飲んでみようかと思い、夜のオペレッタ公演に行く前に、うちに眠っていたLINDEMANSのShiraz Cabernetを開けて行く事にしました。
帰宅する頃にワインが起きていい香になっているはず。
スーパーで購入した物なのでゴムのコルクだったけれども、これってワインの澱（おり）だよ・・・ね？
ずっと暗くて温度が変わりにくい所に寝かせてあったので、大丈夫だと思うのだけれどな。
ちなみに、澱（おり）という沈殿物は、ブドウに含まれる酒石酸とカリウムが反応してできた『酒石』というもの。
ワインを低温で長期熟成させた結果の産物で、日常消費ワインは品質を安定させるために、意図的にフィルターにかけて澱を除去してあるようです。
一方、こだわりの強いワイナリーは、フィルターをかけることによるワインそのものの品質変化を嫌って、無濾過で出荷することが多いみたいです。
２３時前に帰宅し、グラスに注いでまったりといただきました。
やっぱり赤ワインって好きだなぁ。
真っ黒なルビー色で、とても美味しかったです。
後２日働いたら、ようやく１日オフ。
頑張ろう！
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急にTopfenstrudelが食べたくなったので、自宅で焼くことにしました。
杏子とレーズン入り。
けっこう沢山出来たので、お友達にもお裾分け。
（うふふ）
甘さ控えめでなかなか美味しく出来たよ。
これは１日寝かせて、明日の朝ご飯にする予定です。
夕方からは、オペラ「ニュルンベルクのマイスタージンガー」。
最近体調を崩し気味だったので病欠しようかどうか迷いつつ出勤しましたが、行ってみるとLehrbubenの女性２人が激しく風邪をひいて病欠。（汗）
小さなアンサンブルなので、ちょっと具合が悪いくらいの私は出勤しておいて結果的に良かった・・・
・・・って、そこまで責任を感じて職場に貢献しなくても良いのだけれどね。（笑）
３幕になるころには、女性の同僚達の目は疲労のあまり真っ赤っか。
（連日行われているミュージカル「サウンド・オブ・ミュージック」のせい）
週末のワーグナーはなかなか厳しいなぁ〜
そんなこんなで、帰宅してからは思わず１週間ぶりにワインを開けました。
ハンガリー人の同僚が、ブタペストに帰る度に買ってきてくれるストックの中の１本。
良いのを選んでくれているのだろうけれど、何を飲んでもかなり美味しい！！！
これもなかなかいけました。
どうもありがとう！！！
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杏子とレーズン入り。
けっこう沢山出来たので、お友達にもお裾分け。
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甘さ控えめでなかなか美味しく出来たよ。
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夕方からは、オペラ「ニュルンベルクのマイスタージンガー」。
最近体調を崩し気味だったので病欠しようかどうか迷いつつ出勤しましたが、行ってみるとLehrbubenの女性２人が激しく風邪をひいて病欠。（汗）
小さなアンサンブルなので、ちょっと具合が悪いくらいの私は出勤しておいて結果的に良かった・・・
・・・って、そこまで責任を感じて職場に貢献しなくても良いのだけれどね。（笑）
３幕になるころには、女性の同僚達の目は疲労のあまり真っ赤っか。
（連日行われているミュージカル「サウンド・オブ・ミュージック」のせい）
週末のワーグナーはなかなか厳しいなぁ〜
そんなこんなで、帰宅してからは思わず１週間ぶりにワインを開けました。
ハンガリー人の同僚が、ブタペストに帰る度に買ってきてくれるストックの中の１本。
良いのを選んでくれているのだろうけれど、何を飲んでもかなり美味しい！！！
これもなかなかいけました。
どうもありがとう！！！
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夏はスッキリ辛口の白ワインも飲みますが、もともと赤ワイン派なので、こうも寒くなるともはや身体が欲しがらない。
El CotoのRiojaワイン。
ガーネットの様な深い色合いで、スッキリとした後味。
近所にあるスーパーMerkurでなにげなしに購入したのだけれども、意外に大当たりであった。
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El CotoのRiojaワイン。
ガーネットの様な深い色合いで、スッキリとした後味。
近所にあるスーパーMerkurでなにげなしに購入したのだけれども、意外に大当たりであった。
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「サウンド・オブ・ミュージック」の立ち稽古が始まりました。
これは、ウィーンのVolks Operからやって来た演出。
我々合唱団の出番は少なくて歌う所も少ないのは良いのだけれど、オペラ合唱団としてはどうもミュージカルはやりがいが無いのだよね・・・
昨日は１日ダラダラしていたのにワーグナーのオペラでよほど心身ともにくたびれ果てていたのか、まだ節々に力が入らなくて、身体もむくんでいるしでいまいち本調子ではない。
こんな毎日は楽しくなぁ〜い！！！
・・・と思い、年内２回だけある３連休を利用して旅行を計画してみた。
友人と一緒に度をするのも楽しいのですが、休みの日程が合わないのでのびのび一人旅。
近いうちに旅先のお宅への確認、交通機関の手配・・・１１月に入ったらクリスマス市も始まるし、美味しいホットワインやビールを飲むんだぁ！
ドイツはソーセージもうまいはず。
ウィーンにも近いうちに行く予定なのだけれど、誰か一緒にホイリゲに行って飲み倒れてくれないかなぁ〜
という訳で、今は自宅で美味しいシュナップスをチビチビ飲んでいます。
仕事の後のお酒は格別！！！
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これは、ウィーンのVolks Operからやって来た演出。
我々合唱団の出番は少なくて歌う所も少ないのは良いのだけれど、オペラ合唱団としてはどうもミュージカルはやりがいが無いのだよね・・・
昨日は１日ダラダラしていたのにワーグナーのオペラでよほど心身ともにくたびれ果てていたのか、まだ節々に力が入らなくて、身体もむくんでいるしでいまいち本調子ではない。
こんな毎日は楽しくなぁ〜い！！！
・・・と思い、年内２回だけある３連休を利用して旅行を計画してみた。
友人と一緒に度をするのも楽しいのですが、休みの日程が合わないのでのびのび一人旅。
近いうちに旅先のお宅への確認、交通機関の手配・・・１１月に入ったらクリスマス市も始まるし、美味しいホットワインやビールを飲むんだぁ！
ドイツはソーセージもうまいはず。
ウィーンにも近いうちに行く予定なのだけれど、誰か一緒にホイリゲに行って飲み倒れてくれないかなぁ〜
という訳で、今は自宅で美味しいシュナップスをチビチビ飲んでいます。
仕事の後のお酒は格別！！！
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昨夜は、同僚のJ.R.氏が仲の良い同僚数人を招いて、飲みに連れて行ってくれました。
普段のメンバーは５人ですが、今回は少々大所帯。（笑）
行き先はオペラ座の真ん前にあり、グラーツ歌劇場関係者御用達のBrandhof。
私はプライベートの時間は職場の人間から離れたいと思っているので、普段滅多に足を踏み入れません。
もうSturm（シュトゥルム）がでているんだぁ〜
赤と白がありますが、今回は白を飲みました。
巨大ブレーツェルがつまみ。
美味しかったぁ〜
Sturmとはドイツ語で「嵐」。
これは発酵中のワインで、とっても甘くてフルーティー。
口当たりは良いですが意外とアルコール度数は高いので注意が必要です。
Sturmが楽しめるのは秋のほんの一ヶ月ほど。
9月に入るとあちらこちらでSturmの看板が見え始めます。
スーパーでも見かけますが発酵途中のためにガスが発生し、ふたをすることが出来ません。
つまり、持ち運びにはあまり向かない＝お土産に出来ない。
お金に細かいオーストリア人が多いなか、珍しく太っ腹で生きたお金の使い方をするJ.R.氏。
（＋音楽と平行して大学で法学部を終了したらしく、博学で頼りになるおじさまです。）
私達は普通のサラリーマンだし見栄を張る必要は全く無いけれども、日本にいたときからそういう人達に囲まれていた＋もれなく家族もそう＋もちろん私も・・・なので、お金にちまちまとした人はちょっと苦手ナノデス。
私は基本的におき楽人間ですが、ある時はげしく凹んだことがあった・・・仕事とはいえとても歌う気持ちになれないくらいだったので、数日病欠届けをだしちゃった。
私がそういう状態になる事は非常に珍しいので、このJ.R.氏・・・・・当時とってもとっても心配してくれて、せっかくのオフの日だったのにそんな私を自宅に招いてカフェをいれてくれました。
結局、何故凹んでいたかはお話しなかったけれども、その気持がとても嬉しかった。
今でも感謝の気持ちで一杯です。
そういうのって何にも替えられない大切な物だと思うし、仕事でも色々とお世話になっているので、私なりに気を使って別の還元方法でお礼をする様に心がけています。
・・・で、昨夜は（も）かなり疲れていたけれども、気心しれた仲間達と大笑いして、楽しい夜＋よい気分転換になりました。
J.R.氏、どうもありがとう！！！ m(__)m
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普段のメンバーは５人ですが、今回は少々大所帯。（笑）
行き先はオペラ座の真ん前にあり、グラーツ歌劇場関係者御用達のBrandhof。
私はプライベートの時間は職場の人間から離れたいと思っているので、普段滅多に足を踏み入れません。
もうSturm（シュトゥルム）がでているんだぁ〜
赤と白がありますが、今回は白を飲みました。
巨大ブレーツェルがつまみ。
美味しかったぁ〜
Sturmとはドイツ語で「嵐」。
これは発酵中のワインで、とっても甘くてフルーティー。
口当たりは良いですが意外とアルコール度数は高いので注意が必要です。
Sturmが楽しめるのは秋のほんの一ヶ月ほど。
9月に入るとあちらこちらでSturmの看板が見え始めます。
スーパーでも見かけますが発酵途中のためにガスが発生し、ふたをすることが出来ません。
つまり、持ち運びにはあまり向かない＝お土産に出来ない。
お金に細かいオーストリア人が多いなか、珍しく太っ腹で生きたお金の使い方をするJ.R.氏。
（＋音楽と平行して大学で法学部を終了したらしく、博学で頼りになるおじさまです。）
私達は普通のサラリーマンだし見栄を張る必要は全く無いけれども、日本にいたときからそういう人達に囲まれていた＋もれなく家族もそう＋もちろん私も・・・なので、お金にちまちまとした人はちょっと苦手ナノデス。
私は基本的におき楽人間ですが、ある時はげしく凹んだことがあった・・・仕事とはいえとても歌う気持ちになれないくらいだったので、数日病欠届けをだしちゃった。
私がそういう状態になる事は非常に珍しいので、このJ.R.氏・・・・・当時とってもとっても心配してくれて、せっかくのオフの日だったのにそんな私を自宅に招いてカフェをいれてくれました。
結局、何故凹んでいたかはお話しなかったけれども、その気持がとても嬉しかった。
今でも感謝の気持ちで一杯です。
そういうのって何にも替えられない大切な物だと思うし、仕事でも色々とお世話になっているので、私なりに気を使って別の還元方法でお礼をする様に心がけています。
・・・で、昨夜は（も）かなり疲れていたけれども、気心しれた仲間達と大笑いして、楽しい夜＋よい気分転換になりました。
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